Il est peut-être comme jadis, sous la protection de Pallas Athéna, l’antique déesse de la raison et des créations les plus élevées de l’intelligence… Plusieurs poètes latins de l’antiquité ont venté notre nom: Martial en 94 après J.C, Ausone au IV siècle et Apollinaire au siècle suivant. L’hôtel à été construit en 1991, sur le site de l’école de l’Agriculture afin d’ouvrir ses portes à la clientèle le 31 janvier 1992.

L’hôtel PALLADIA est un établissement quatre étoiles, haut de gamme, indépendant, dont le propriétaire gérant se nomme Monsieur Georges MIATTO.

La carte change au gré des saisons. Notre Chef de cuisine et son équipe vous mitonneront des petits plats savoureux typiques de la gastronomie française et du sud ouest, préparés à base d’ingrédients frais, choisis avec soin selon les standards de qualité les plus élevés.

Quand les beaux jours arrivent, profitez de la terrasse ombragée et déjeunez confortablement. Cocktails, grillades, grandes assiettes d’été sont autant de propositions gourmandes qui raviront vos papilles. L’hôtel Palladia cultive pour ses clients « l’art de vivre à la française ».